天博体育官网日报：打造“可食用”道路景观一举多得

　　天博《日本经济新闻》9月26日刊登题为《用蔬菜和药草打造“可食用”道路景观》的文章，作者是千叶大学特聘研究员江口亚维子，内容编译如下：

　　在空地和运河沿岸种植蔬菜、水果和药草等可食用植物的话，任何人都可以采摘食用。在英国某座城市，“If you eat，you are in”(每个食用者都是参与者)已成为一个口号。在空地和河岸种植可食用植物不仅有助于改善环境，还有助于地区产业衰退后的社区振兴。

　　这种景观被称为“可食用”景观，起源于20世纪80年代的美国。它指的是由果树、蔬菜和药草等可食用植物构成的景观。

　　20世纪70年代，随着人们对环境问题和食品安全愈发关注，“可食用”景观逐渐得到发展。这是一种一面给餐桌提供美味健康食物、一面减少环境负担并规划出美丽景观的思维。为了探索在日本的可行性，我们从2016年开始，在千叶县松户市开展了实践。

　　在松户市天博体育官网，在大约1公里长的道路两旁，共有70多家店铺和住户参与了这项实践。在日本，很难在公共空间种植农作物，于是便借鉴了日本自古就有的在屋檐下种植盆栽等的园艺方法。在道路边放置外观相同的花盆，花盆里是各种盆栽，取名为“可食用”道路(EDIBLE WAY)。WAY是道路的意思天博体育官网，但也有方法之意。

　　参与者可以各自种植自己喜欢的东西天博体育官网，比如西红柿、秋葵等蔬菜，或者药草、花苗，也可以使用分发的种子。大家还会分享在同一个花盆里组合种植不同植物进而丰富土壤成分等秘诀。在像“开花了”“结果了”这样的节点，参与者的对话就会多起来。

　　如果植物没有得到照顾，大家会担心那个种植者的状况。这样一来，就有可能与那些有老人要照顾、有孩子需养育的家庭加深联系。在保育园，孩子们则进行了体验学习，内容包括饲养栖息于植物上的幼虫并使其羽化等。

　　因为种植的是盆栽天博体育官网，所以产量不高。尽管如此，“可食用”道路还是为地区景观的营造、促进人与人之间的联系作出了贡献。

　　这项实践活动在2017年获得了日本设计振兴会的优秀设计奖，并在东京等其他地区得到推广。

　　我原本在武藏野美术大学学习建筑，后来在设计事务所工作。在东京杉并区“阿佐谷住宅”的生活给我带来了变化天博体育官网。那里是日本住宅公团于1958年建造的，占地面积超过5万平方米，建筑形式包括中层楼和带阳台楼，共计有350套房屋。2006至2012年，我住在那里。2013年，因为当地需要重新开发，这些住宅被拆除。

　　在住宅楼之间的绿地上，居民们种植了梅树、李树、枇杷等果树。也有人在庭院里种植农作物。我会和附近的朋友一起摘果子，制作成果酱分发给大家。现在回想起来，这也是“可食用”景观。

　　在这期间发生了东日本大地震。我深切感受到了都市生活的脆弱性。食物和电是从哪里来的呢？震灾后，多亏了邻居的帮助，我才得以渡过难关。我也感受到在自己身边种植食物的必要性。

　　从那时开始，我对住宅区的室外空间产生了兴趣。2013年，我进入千叶大学研究生院园艺学研究系学习。后来和研究生院的研究室成员一同开展“可食用”道路实践活动。现在，我在这所大学的预防医学中心从事与健康城市建设相关的研究。

　　从2024年开始，随着与松户市展开合作，“可食用”道路活动也扩展到了人行道。在我们和参与者讨论后，相关活动得以推进。“宽容非常重要”这句话引起了大家的共鸣。在不断试错的过程中，我正和当地居民一起打造“可食用”道路。

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